Il Forno di Marco, con más de una década en Córdoba, valora la fidelidad de sus comensales como el principal indicador de calidad, en un contexto de expansión de la oferta gastronómica local.
Il Forno di Marco, una pizzería con más de diez años de trayectoria en Córdoba, se posiciona como una de las más elegidas por los clientes locales. En diálogo con Punto a Punto Radio, Kitty Oliva, responsable del establecimiento, relativizó el impacto de los rankings internacionales y destacó la fidelidad de los clientes como el principal indicador de calidad.
«Nosotros no nos focalizamos en participar en circuitos de comida ni en rankings, nos enfocamos en el producto y en la devolución que nos hace el cliente», afirmó Oliva. La empresaria aseguró que el enfoque del negocio está puesto en la experiencia integral del consumidor.
Oliva remarcó el sostenimiento de la calidad a lo largo del tiempo como uno de los diferenciales del local. «Después de más de diez años, la gente nos sigue eligiendo y eso es una satisfacción enorme», sostuvo.
Sobre el sector gastronómico en la ciudad, destacó el crecimiento de la oferta y la consolidación de nuevas tendencias. «Córdoba ha crecido muchísimo en materia de pizzerías. Hoy la pizza de estilo italiano es tendencia en todo el mundo», explicó.
En cuanto a la propuesta de Il Forno di Marco, subrayó el concepto integral del servicio. «No solo es una pizza, es una pizzería. Desde el servicio hasta los detalles, como despedir a los clientes con limoncello o hacer el tiramisú con mascarpone casero», indicó.
Por último, hizo referencia a los costos del producto en medio de cuestionamientos sobre los precios. «La pizza no es solo harina y queso. Hay muchos otros costos que hacen que el producto tenga un determinado valor», concluyó.