Diversos hoteles de la ciudad ofrecen propuestas gastronómicas abiertas al público general, con menús ejecutivos y cartas que incluyen cocina argentina, mexicana, plant based y bares de quesos.
Los restaurantes y bares de hoteles en la ciudad de Buenos Aires funcionan como establecimientos independientes a los que se puede ingresar sin necesidad de alojarse en el hotel. A continuación, se detallan algunas propuestas gastronómicas disponibles.
Four Seasons Buenos Aires
El hotel cuenta con los restaurantes Elena, Pony Line y Nuestro Secreto. De lunes a viernes, ofrece un menú ejecutivo en cualquiera de los tres espacios por $58.000, que incluye plato principal y entrada o postre. Entre las opciones se encuentran la bondiola con boniato y manzanas, el halloumi grillado o una Caesar con trucha.
Meliá
En Recoleta, el restaurante Calaf funciona en un edificio histórico que fue la primera residencia en Buenos Aires de Eva Perón entre 1942 y 1944. El salón tiene un techo vidriado y se inspiró en la ópera Turandot. La carta incluye platos como lomo a la Wellington para compartir, arroz con pulpo a las brasas y spaghetti carbonara terminados en una horma de queso pecorino.
A-Hotel
El petit hotel de 1900 en la calle Azcuénaga alberga el bar de quesos Porte, a cargo del chef Facundo Berti. La carta tiene una impronta de bistró con platos como carpaccio, tartar y un Wellington de queso. Se destacan más de 30 variedades de quesos seleccionados por estilos, productores y puntos de maduración, que se pueden pedir en platos armados o por porciones, acompañados por cocktails de autor del bartender Ezequiel Cunzolo.
NH Jousten
El restaurante La Sagrada, en el edificio histórico de Corrientes al 200, ofrece una carta de cocina mexicana clásica con un guiño local. Los tacos son de entraña con chimichurri ahumado y los burritos incluyen chorizo grillado además de tiritas de carne. La coctelería de autor tiene al mezcal y al tequila como protagonistas.
Buenos Aires Esplendor Tango
El restaurante Bernardino, a una cuadra de Rivadavia y 9 de Julio, ofrece una cocina a cargo del chef Germán Ruberto. Por la noche presenta un menú por pasos que incluye foie de pato, cordero y helado de caramelo salado. Al mediodía hay un menú ejecutivo con principal, postre, bebida y café por $28.000.
Palacio Duhau
El hotel cinco estrellas, que cumple 20 años, cuenta con el restaurante Gioia Cocina Botánica, el primero en un hotel local con una propuesta predominantemente plant based. Su carta incluye lasagna con bolognesa de hongos, milanesa de berenjena con fideos al pesto, y postres veganos, vegetarianos y sin TACC.
En todos los casos, no se requiere ser huésped del hotel para acceder a los restaurantes y bares.