Las Hermanas Trabajadoras Misioneras de la Inmaculada regentean L’Eau Vive, un restaurante de cocina francesa en Luján. Durante la visita del Papa León XIV, prevista para el 11 de noviembre, algunas participarán como voluntarias y otras como ministras. El local permanecerá cerrado el martes 10 y el miércoles 11.
El restaurante L’Eau Vive de Luján es atendido por las Hermanas Trabajadoras Misioneras de la Inmaculada, una congregación fundada en Francia en 1950 por el sacerdote Marcel Roussel-Galle. Las religiosas se dividen entre la cocina y el salón, y además visitan familias, colaboran con Cáritas y reciben a personas que solicitan oración.
La comunidad llegó a la Argentina tras una invitación y se estableció en Luján después de peregrinar mensualmente al santuario. El restaurante abrió con un solo plato, mondongo, y con el tiempo amplió su carta a cocina francesa. Una costumbre iniciada en 1976 es invitar a los comensales a cantar el «Ave María de Lourdes».
La superiora de la casa, Marlen Chirinos, nació en Perú y reside en Luján desde 2016. La comunidad está integrada por hermanas de Vietnam, Burkina Faso, República Democrática del Congo, Kenia y la Polinesia Francesa. El idioma de la comunidad es el francés y adoptan el idioma del país donde se encuentran.
La jornada de las hermanas comienza a las 6.30 con oración. Asisten a misa a las 8 en la Basílica y los jueves por la tarde a la parroquia. A las 10 comienzan las tareas del restaurante. Almuerzan a las 11.45 y el servicio termina cerca de las 15.30. A las 18 rezan las vísperas y el rosario, cenan a las 19.30 y a las 20 miran las noticias.
Con motivo de la visita del Papa León XIV, que celebrará misa el miércoles 11 de noviembre a las 10 en la plaza de la Basílica Nuestra Señora de Luján, el restaurante cerrará el martes 10 y el miércoles 11. Algunas hermanas participarán como voluntarias y otras como ministras. El último servicio previo fue el domingo 8 de noviembre.
L’Eau Vive ofrece platos como mousse de foie casera, sopa de cebolla, Tournedos de la Patagonie, conejo con champiñones, carré de cerdo a la antigua y pato a la naranja. Entre los postres se encuentran La Coupe Eau Vive, profiteroles helados, flan casero y Coupe Olympe. El horario es de martes a viernes de 12 a 14.30, sábados y domingos de 12 a 15, y jueves a sábados de 20.30 a 22. Se recomienda reservar al 02323-421774. El restaurante está en Constitución 2112, Luján, y cuenta con estacionamiento gratuito y acceso para personas con discapacidad.