La fecha fue establecida por la FAO en 2001 para promover el consumo de lácteos y debatir sobre su producción y acceso a nivel global.
Buenos Aires, 1 de junio (NA) – Este lunes se conmemora el Día Mundial de la Leche, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Según informó la Agencia Noticias Argentinas, la celebración comenzó en 2001 con el objetivo de visibilizar el papel de la leche en los sistemas alimentarios y fomentar el debate sobre su producción, consumo y acceso en distintas regiones del mundo.
Aunque no es una efeméride oficial de las Naciones Unidas, fue adoptada por decenas de países y organizaciones del sector agroalimentario, que realizan actividades educativas, campañas de concientización y eventos públicos.
Beneficios de la leche
La leche es un alimento que proporciona energía, proteínas y micronutrientes. Un vaso de leche aporta aproximadamente un 30% de la dosis diaria de calcio recomendada, necesario para la formación y desarrollo de los huesos. También contiene fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B, además de ácidos grasos, hidratos de carbono, proteínas y agua.
Se recomienda la ingesta de al menos tres porciones de lácteos o derivados al día. Entre los beneficios mencionados se incluyen: ayuda a conciliar el sueño, contribuye a la hidratación, previene enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, hipertensión o trastornos cardiovasculares, mantiene los huesos fuertes, previene afecciones dentarias, neutraliza la acidez estomacal y promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal.
Intolerancia a la lactosa
Algunas personas desarrollan intolerancia a la lactosa debido a una producción insuficiente de la enzima lactasa. En esos casos, los expertos recomiendan consumir leche con bajo contenido de lactosa o sin lactosa, o probar otros productos lácteos como yogures y queso, que tienen menor cantidad de lactosa. También existen alternativas como bebidas de soja, arroz o avena.